被喷辣椒水的外卖小哥

外卖小哥在被喷辣椒水的情况下，完全可以报警并追究对方责任。这种行为已经构成了对他人身体的侵害，违反了《治安管理处罚法》的相关规定。根据《消费者权益保护法》第三十九条，消费者在购买、使用商品或者接受服务过程中，其合法权益受到损害的，有权依法要求赔偿。外卖小哥作为服务提供者，在提供服务过程中遭受侵害，同样有权要求赔偿并追究对方责任。
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从法律角度，保护外卖小哥的合法权益需要从多个方面入手：一是加强法律宣传，提高外卖小哥的法律意识，让他们了解自己的权益和维权途径；二是完善相关法律法规，明确外卖小哥的法律地位和权益保障；三是加强执法力度，对侵害外卖小哥权益的行为进行严厉打击；四是建立有效的投诉和维权机制，为外卖小哥提供便捷的维权渠道。
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如果外卖小哥想追究对方责任，可以通过以下途径：首先，立即报警，由警方介入调查并处理；其次，收集相关证据，如监控录像、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益；最后，根据《消费者权益保护法》的相关规定，向有关部门投诉或向法院提起诉讼，要求对方承担法律责任并赔偿损失。